蟹粉海鲜梭子蟹

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽;

6 锅里倒油,倒入打好的蛋清,炒出嫩嫩的芙蓉,装盘。

8、淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可。

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锅里倒底油,放入鲜虾煎透,倒入热水,大火熬10~15分钟。之后捞出虾,倒出虾汤。

西班牙海鲜饭

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泰式咖喱虾

▏2018.09.11 播出 ▏

材料:新鲜小河虾、青椒、辣椒酱、葱、姜、白糖、鸡精。

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配料:油咖哩两大勺、柠檬1/2只、小米椒5-6个、薄荷叶适量、牛奶100ML、油10ML、盐2克、葱蒜少许。

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倒入1勺高汤,放5~6克盐、5克白胡椒粉。煮开后,调小火勾芡,再调大点火煮一会,蟹粉汁完成。

蒜蓉烤大虾

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取6个鸡蛋,蛋黄和蛋清分离。蛋清里放3克盐,放入50克淀粉水、一点姜汁,充分打匀。

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原标题:河蟹海蟹不用再吃清蒸味了 | 蟹粉海鲜梭子蟹

做法:1、虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟;

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6、盖上保鲜膜,放至温度40度左右的地方发酵1小时(由于天气比较冷,我们需要借助电蒸锅,烤箱,电热垫这类可以恒温的电器来加快发面的速度)

4 剥河蟹,剪开蟹身,取蟹粉和蟹肉。

2、韭菜放入锅中,放盐,柠檬汁即可

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材料:味噌1小包、海带节10个、菜心6个、香菇6朵、木耳6-8朵、豆腐一块、高汤1大碗、味极鲜2大勺、香油1勺、北极虾6-8只。

7 锅里倒油,炒蟹粉和蟹肉,放入姜末,小火煸炒透。出油后,倒入虾汤。

3、熬至虾头酥脆,油色变红,盛起虾头滤油,撒上椒盐,熬好的虾油倒至容器中备用;

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6、黄瓜洗净一切为二;

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4、汤汁沸腾后,放入适量奶酪,少许盐调味,最后转成大火将汤汁收到自己喜欢的浓度;

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2个河蟹和1个梭子蟹蒸15分钟。锅里倒少量水,放入麻蛤,盖盖儿焖,开口后捞出。同样的方法,锅里倒少量水,焯一下蛏子,开口后捞出。

4、将酵母水分三次倒入面粉中,边和面粉边缓缓加入

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6、另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟;

鸡蛋 姜 高汤

8、挤出面团里多余的空气,进行第二次发酵

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原料:彩色通心粉,虾仁,番茄泡椒罐头,西兰花,半个洋葱

责任编辑:

3、将虾肉沿着同一个方向不停的搅拌,直到虾肉出劲,变粘为止,然后用手捏成栗子大小的团;

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2 麻蛤和蛏子只取肉,去掉黑线,清洗一下。

2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;

盐 白胡椒粉 淀粉

3、搅伴均匀

9 梭子蟹切块,摆在芙蓉上,周围放麻蛤和蛏子,撒上蟹粉汁即可。

批萨馅料制作:

梭子蟹 河蟹 麻蛤 蛏子 鲜虾

3、倒入番茄泡椒罐头(可用3个番茄+4、5粒泡椒切碎代替),小火炖成糊状的时候放入虾仁再炖1-2分钟;

2、在处理好的虾仁中,加入一勺盐、适量白胡椒、一小勺淀粉,拌匀;

4、用两匙番红花油和少量盐把大虾煎到七成熟。

2、虾去头去壳后抽出虾线,沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟;

马蹄炒鲜虾

2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开;

海陆鲜烩饭

6、炒锅烧热后放入虾油,烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒;

6、把洗干净的3杯米,加入到煮虾的汤里面,米和汤的比例为3:4。

做法:1、新鲜的海虾洗净控干,剪去虾须虾芒;

14、锅中留底油少许;

做法:1、油热后放入大虾煎到金黄;

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做法:1、将芦荟去皮后切粒冲水;西芹切片、生姜切片备用;

6、翻炒均匀即可。

原料:蟹味菇125克、白玉菇125克、虾12只、青笋50克、大蒜2瓣。

6、铺入撖好的面皮,用大拇指将面皮四周捻一下,使四周平整贴和

10、烧热锅内放油;

7、刷一层番茄沙司,洒一层马苏里拉奶酪,铺上培根片,再洒一层马苏里拉奶酪

3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

8、将腌制入味的,青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好,继续洒一层马苏里拉奶酷,最后来点提子干

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2、将大蒜、葱、姜、红椒切成碎末,姜末、蒜末、葱末混合,拌上橄榄油,和一点点盐,鸡精搅拌均匀,淋在大虾身上,烤盘中铺上铝箔纸,放上腌制好的虾;

原料:青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒。

5、起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出;

9、待面筋变软后,放入生菜叶;

8、最后加入去壳的虾子、和烫熟的西蓝花、熟青豆,撒上胡椒粉,就可以了。

材料:鲜虾(或者虾仁),生菜(长生菜、团生菜都可以),荸荠,油条。

2、将清理好的虾切成小丁,放碗中,加淀粉,盐腌约20分钟,还可以加入一个蛋清。

3、锅入油,五成热时倒入虾仁,翻炒至虾身变红后立即盛出;

生菜虾松

5、浇在之前炸好的虾身上即可。

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调料:盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。

做法:1、准备材料;

做法:1、虾从背部入刀剖开,挑去虾肠,撒上盐、料酒腌制15分钟;

2、准备好糖醋汁

原料:马蹄(荸荠)、鲜虾、黄瓜。

材料:鸡蛋,水,虾

材料:虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐。

2、芦笋去老皮洗净,切成两段

原料:海虾、葱、姜、料酒。

2、用的鱼露,如果没有鱼露可以用料酒;

原料:明虾500克

做法:1、香菇泡好,洗净,切条,木耳泡好后去蒂,摘成小朵,豆腐切小块,待用。

5、捞出虾,去壳备用,保留尾巴上的一小截壳,这样吃的时候很方便。

7、加入适量的汤,烧开锅转小火;

调料:葱姜蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒。

香辣水煮海味鲜蔬

3、虾和辣椒捞出,挤出柠檬汁,放入泡椒加少许盐,醋,糖拌匀,盖盖放冰箱冷藏4-5小时即可。

做法:1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用

糖醋汁原料:一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡、(淀粉加水调好在碗里备用)。

1、准备好虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油(食用油)

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味盛于盘中,取腌好的西红柿围边即可。

10.微微烫一下即可。此步如果掌握不好,也可以直接把菜叶垫在碗底就成;

做法:1、青虾去虾线,去头,去壳,处理干净;

韭菜炒大虾

3、起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;

荠菜海鲜卷

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6、把蛏子、文蛤、鲜贝、大虾放在煮好的米饭上,撒上少许的帕马臣奶酪粉,进提前预热烤箱,上下火230度。烤5分钟。即可餐了。

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2、将处理干净的虾仁放入小碗中,加入盐,胡椒粉搅匀;将荷兰豆放入开水中焯一下快速取出,然后放入凉水中浸泡,激凉保持翠绿。

2、锅中加入少量油,烧热后用小火炒香大蒜和洋葱;

6、倒入少量牛奶,焖炖3分钟即可

做法:1、鲜虾洗净后剥去壳,跳去肠线,虾头留下备用;

5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去,保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃

5、食用时可根据个人口味蘸调味料食用。

4、干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用;

4、将剩余的馄饨皮切成细丝,裹在虾球外侧,放入6成热的油锅中炸熟即可。

做法:1、虾解冻后,剪去眼睛,沥干水分,裹上一层干淀粉,放入5成热的油锅中炸至变色,沥油装盘;

5、加调味料和少许水,将芦笋炒透即可

做法:1、虾仁洗净用牙签挑去虾线;

8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;

2、双菇去根后洗净,沥干水分备用;

3、锅里放油,下入葱姜末

调料:盐,胡椒粉,生抽,番茄酱,料酒,鸡粉,水淀粉,糖。

糖醋大虾

7、再加入黄油、乳酪、胡萝卜,搅拌均匀,用中小火焖熟米饭,乐扣乐扣cookplus厚重的盖子可以有效提升锅内部的压力,热传导块,更好的保留了食物的原味。

5、锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底;

5、蛏子和文蛤、鲜贝则放入鱼露中灼熟备用。

做法:1、将虾仁背部的虾线取出,然后用刀背边压,边碾,使虾仁变碎;

2、热锅,锅里放底油,7成热,放入豆腐,稍稍煎至微微泛黄,放入高汤、香菇、海带结、木耳、菜心,中火加热,放入味噌,煮沸,放入北极虾,再次煮沸。

做法:1、烧一锅开水,把Pasta(通心粉)按照包装盒上的说明煮熟(一般煮的时间比煮面条要久);

3、用胡椒磨,洒入黑胡椒粒

5、淋上糖醋汁

双色虾球

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盐水大虾

4、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起,加少许盐和香油拌匀,备用;

调味料:生抽1大匙、蚝油1大匙、鱼露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙

做法:1、荠菜洗净,放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

做法:1、把红辣椒、洋葱、番茄和蒜头切碎,加鱼露用小火熬半小时,煮成浓汤,再放入青豆煮

原料:鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时,下入虾仁划散,变色后捞出。

2、鲜虾去头去壳去虾线,洗净。沿中间剖开成两半(或者剁成小粒);

5、鸡蛋打散成蛋液,加入少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面,表层的蛋液略微凝固即可,因为一会儿还要进行二次加热);

2、接着倒入虾仁再翻炒片刻;

4、再下入大虾翻炒至红

2、把做好的酱汁放在锅中,倒入米粒,加上番红花一小撮,然后用少量盐和黑椒略为调一下味。

百合炒虾仁

12.盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可。

4、大蒜切末备用;

4、煮熟的Pasta(通心粉)把水到掉,盛在大盘里,浇上3料即可。

2、咸土司去边儿后切成小丁,(不用甜的是因为里面含糖分,下锅炸的时候容易发黑、糊),将虾泥搓成小球状,里面包上一块儿芝士,裹上面包粒,用手压实;

3、将搅好的虾泥分成两份,一份拌入胡萝卜汁,一份拌入菠菜汁,不用放太多,有一点颜色即可,然后搅打均匀,做成大小适中的丸子,下入沸水中煮熟即可。

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4、倒入少量橄榄油,拌匀,腌制片刻

5、和成柔软光滑和面团

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