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加利福尼亚州的首府宣布自己是美国的“从农场到资金之都”,这是有原因的。
萨克拉门托周围有150万英亩的农场和牧场,还有40多个区域农贸市场。

然而,猎人谷当地人并不局限于向每个周末来这里的寥寥游客展示他们的美食和葡萄酒,他们想要向尽可能多的人展示他们的技巧、风味和文化。随着冬季脚步的临近,猎人谷将举办各种节庆活动,以此点燃人们的热情,这其中最有标志性的是猎人谷葡萄酒美食节(Hunter
Valley Wine and Food
Festival)。整个5月和6月,猎人谷将举办70多场活动,几乎所有的酒庄和餐厅都会参与其中,任您选择。葡萄酒之旅能够让您品尝到最好的葡萄酒,葡萄园之旅将让您近距离接触酿酒师,主厨餐桌和烹饪课程能够让美食家品尝到使该地区闻名遐迩的食材。节日的一大亮点是大受欢迎的
“100米美食”(100-Metre Meal),由广受赞誉的酿酒师安德鲁•玛根(Andrew
Margan)以及他的妻子兼主厨丽莎在玛根酒庄(Margan
Wines)共同主办。菜单上的所有食材都来自厨房100米范围之内,酒庄自产的羔羊肉和原生蔬菜能够让您品尝前所未有的美味,尤其适合搭配其单一葡萄园白葡萄酒(Singlevineyard
whites)。

您可以围绕农场到餐桌的体验安排您在毛伊岛的整个假期。 您可以在Surfing
Goat乳制品场品尝山羊奶和奶酪,也可以在毛伊岛的火龙果农场品尝异国情调的火龙果。当您游览哈利伊马莱农场(Hali’imaile
farm)时,你会得到一个免费的菠萝。如果这还不够,你可以在酒店的酒厂品尝菠萝伏特加。

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《旅游和休闲》杂志将历史遗产Babylonstoren称为“终极的农场到餐桌的幻想”,客人可以在八英亩的有机花园中挑选任何他们喜欢的东西,并准备自己的餐点。游客还可以选择参加一些主题课程,例如采草药,整枝
,养蜂和本土植物等。返回搜狐,查看更多

在猎人谷您永远不会感到口渴,因为到处都会有人为您奉上一杯又一杯美酒。恋木传奇酒庄(Brokenwood
Wines)是能够让您一醉方休的最佳酒庄之一。70年代时,恋木传奇酒庄是一家仅在周末工作、希望能“碰碰运气”的酿酒商,现在已经发展为世界最顶级的酒庄之一。“这家酒庄最初只是几个朋友的爱好,如今生产的却是猎人谷几种品质最佳的葡萄酒。了解酒庄的发展史将是一段令人难忘的体验,”恋木传奇酒庄高级酿酒师斯图亚特·霍登(Stuart
Hordern)说。

几个世纪以前,人们理所当然地认为他们吃的食物应该来自附近的田野或牧场。而在食品工业化高度发展的今天,尤其是对于在城市里生活的人们来说,知道食物来源的喜悦被重新拾起,而旅行是完成这一任务的最佳途径。
真正的农场到餐桌之旅只需要几种食材:丰富的美食传统,可以参观的农场,以及将所有这些融合在一起的优秀厨师。一起来看看那些让人兴致盎然的从农场到餐桌的美食之旅吧。

猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初,澳大利亚能够成为全球葡萄酒市场上举足轻重的一员,猎人谷功不可没。虽然猎人谷拥有悠久的历史和辉煌的过去,但其乡村魅力仍得以完整保存。一些酒庄已有数百年的历史,而另一些才刚刚成立,因此葡萄酒的种类十分丰富,光是品尝这些美酒就会让您无暇他顾。

法国普罗旺斯(Provence, France)

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bet36365注册送奖金,普罗旺斯以其薰衣草田闻名,同时藏有许多藏红花地带,一些罕见而昂贵的香料就是从这里的小番红花中收获的。您可以考虑在L’Aube
Safran酒店享受农场住宿,这是一家豪华的住宿加早餐式酒店,还供应包括当地有机农产品和农场种植的藏红花的晚餐。

美酒佳肴,如影相随

如果您的假期正好与格洛斯特郡库珀山(Cooper’s Hill in
Gloucestershire)一年一度的滚奶酪节时间相吻合,您将有机会欣赏到几十个冒险家在陡峭的山坡上奔跑,试图抓住滚动的奶酪轮的盛况。

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南非葡萄酒之乡(The Winelands, South Africa)

每一个在猎人谷享用过美食的人,都对餐厅充满艺术气息的美食与美酒的搭配津津乐道。事实上,大多数餐厅都设在酒庄之中,让您无需放下手中酒杯另寻他所。

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酒庄历史丰富,散布在各处的照片和大事记向您诉说着酒庄在猎人谷白手起家、从无到有的光辉过去。“我在这儿已经工作了七年多,这儿的社区意识特别棒。我是本地人,在好多家酒庄工作过,一直和同一群人打橄榄球。在某种意义上,猎人谷就是一个小型社区,而处于这个社区中的我们一直都同心协力,把它打造成值得一游的目的地,”霍登说道。虽然友好的员工和迷人的景色会让您不虚此行,但宝帝园西拉(Graveyard
Shiraz)才是整个旅行的重中之重。从1991年开始直到2010年之前,兰顿澳大利亚葡萄酒分级(Langton’s
Classification of Australian
Wine)的每个版本都将宝帝园西拉列为杰出级,而在2010年及之后的版本中,宝帝园西拉被荣升至最高等级——至尊级。

戴尔斯福德(Daylesford)是最受欢迎的目的地之一,这个有机农场就像农场到餐桌爱好者的天堂。
您可以住在农舍小屋,在烹饪学校上一次屠宰或烤面包的课程,从传统的英国花园中采集鲜花来学习插花,并在米其林星级酒吧The
Wild Rabbit餐厅用餐。您还可以在牛津郡金汉犁(the Kingham Plough in
Oxfordshire)庆祝科茨沃尔德的美食,如压制野生兔子陶罐与腌制仙女蘑菇。

您可以惬意地在猎人谷无边无际的葡萄园间流连,丝毫不会察觉到时间的流逝。猎人谷的妙处在于,您可以尽情地享用美食,品尝臭味奶酪,也可以在猎人谷150家酒庄中选择几家,花一两个下午的时光沉醉于美酒。当您在起伏的群山之中穿梭时,只有开阔的视野、曲折盘绕的葡萄藤和当地农民的微笑点头能够让您稍微分散一下心神,
但除此之外几乎没有什么能够让您分心。您沿途一定要尽可能多地品尝几个酒庄的美酒,否则简直就是暴殄天物了。

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猎人谷已经成为澳大利亚实至名归的葡萄酒之乡。从20世纪70年代开始,由早期居民建立的区域文化开始活跃,并由忠诚的酿酒师和餐厅老板发扬光大。澳大利亚人崇尚美酒,也会横跨整个澳洲大陆,只为一品美味。因此,整个猎人谷地区能够为人们带来独特的美食美酒体验也就不足为奇了。

您可以参观农场,收获自己的食物,然后品尝主厨Daniel
Eskelsen准备的美味午餐。
晚上,您可以前往拉海纳(Lahaina),在海滨小酒馆太平洋(Pacific’O)用餐,或者在乐乐餐厅(Least
Feast)观看波利尼西亚的表演。两家餐厅都从O’o Farm获得他们的食材。

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通过自己的努力,莫莱斯在猎人谷开设了其他几间高档餐厅,Circa
1876餐厅就是其中之一。这间有着高高屋顶的小别墅,很有历史意义,您可以在这儿体验一次将爽心美食与实验性烹饪手法相结合的味蕾冒险之旅。猎人谷的农场和餐厅极为繁荣,很多餐厅或注重搜寻本地食材,或像Circa
1876餐厅一样,尝试从自己的菜园、蜂房和牧场中取材,完全自给自足。

科茨沃尔德因其自然美景和古朴的乡村而闻名,最近更成为农家度假和美食之旅的目的地。
当地特色菜包括老斑点猪肉,鳟鱼,羊肉和格洛斯特干酪。

天瑞酒庄(Tyrrell’s
Wines)是猎人谷历史最悠久、规模最大也是最知名的酒庄之一。酒庄已历经五代传承,积累了数代的酿酒经验与技术。酒庄的几款葡萄酒是澳大利亚获奖最多的酒款,其中包括1号桶赛美蓉(Vat
1
semillon),这款酒最早产于1963年,是一款结构紧致、散发着柑橘类水果香气的白葡萄酒。天瑞酒庄仅在猎人谷一地就经营着500多英亩的葡萄园,而1858年酒庄初建时的小木屋仍然挺立着,只不过变成了酒窖的门。小木屋每天对外开放,您可以由此进入去参观酒庄的地下酒窖。

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