原标题:【吃货探店第598期】四味易取,一味难求,乃鲜。而鲜既取之,当留之也,至膳!

原标题:养生料理PK“味蕾杀手”!老饕客:两种味道我全都要!

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作为一名新晋90后养生达人

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我最好的饭搭子却是个无辣不欢的人

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我想吃的对他来说索然无味

所谓生老病死,生,要么处于宇宙之灵附体态,要么处于茫然无知奇点态,不得而知;老,或者通达,或者糊涂,或者难得糊涂,亦可有乐趣;死,万物之终点,无论轻重,那一刻,只是盖棺定论的一个瞬间而已;唯独病,太特么蓝瘦了,当吃药代替了吃饭,当生理盐水代替了罗斯福10号,当葡萄糖点滴成为了每日营养的重要来源,你懂得,对于一个吃货来说,这种痛苦,定当以美食掩盖之。

他中意的我却承受不了

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到底应该去哪里吃什么

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成了困扰我们最大的难题

病体初愈,打打牙祭,先从海鲜开始吧?各位父老乡亲们。

直到我们来到了这家店

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从这个装修的小细节就能看出来,店内装修还是用了些心思的。

蒸汽制造

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(君欣时代广场店)

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海鲜挑选区,不大,但是规划的不错,转着圈,就基本上都挑完了。

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终于不用再为

凉菜明档,干净整洁没问题。

满足对方的口味而发愁了!

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养生讲究的就是清淡、滋补、健康,粥自然是最好的选择,而蒸汽制造却连普通的粥底都玩出了高级感,用餐时还有专门的店员服务。(三种粥底可选)

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step1:将底料撒入锅底

就餐区基本如此,楼上和地下室基本上都是包间了。

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step2:轻轻搅拌

蒸气制造器。看到这个又不由得想起来那个小亚细亚麦子往东往西的梗了,你说西方人咋就不明白用蒸汽来加热食物呢?是因为缺脑水?不是,缺水吗?

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step3:盖上蒸盖开始吃海鲜啦!

蘸料,很简单,生抽加点姜末葱花香菜。

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加拿大翡翠螺和蝴蝶贝

病了这么多天,连个面包也没吃上,来个面包蟹将就将就吧。

贝类可是海鲜中的经典了,坚硬的外壳下面,却藏着清口爽滑的肉质,一个两个三个四个…根本停不下来。

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用工具抽出整块螺肉,一口塞进嘴里,这应该就是吃海鲜最大的满足了吧!

掰开揉碎了,上屉开蒸6分钟。荷包个鸡蛋估计是为了掩饰壳内的空空荡荡吧。

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这一只快要飞出屏幕的蝴蝶贝,不想尝尝看吗?个头虽小,也挡不住对它蠢蠢欲动的馋念。

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皮皮虾

个中滋味,对于一个味觉系统还未有全部唤醒的人士来说,已然很鲜。待本宫满血复活之日,再来杀他个七进七出,哇呀呀呀呀呀……

生活在魔都,皮皮虾总归是了解的咯~这家店就很有自己的特色,无任何附加香料,全部蒸汽加热,这么“单纯”的皮皮虾一定要尝尝看。

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赤贝,应该属于鸟贝的一类吧,反正模样差不多,肉质硬,切碎了搬葱姜末上屉4分钟嘎吱吱嘎吱吱适合下酒。

剥开虾壳,将虾肉放在店里特制的酱料里浸泡一圈,香味扑鼻。

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比扇贝有咬头,入味。

波士顿龙虾和面包蟹

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当波龙跟面包蟹组起了CP,魔都的海鲜控们都疯狂了,两个大家伙在锅里随着时间慢慢变红,光是在脑子里预想一下,就足以让你垂涎欲滴了……

文蛤一斤,个个活。

超大一只面包蟹

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在小贝类里面谈面相,文蛤总是显得白净一些,不像毛蚶的刺挠,花蛤的市井气,蛏子的顽皮。一般来说,白净的做汤会更养眼,所以,一般饭店文蛤都是推荐做汤。实际上,以文蛤的鲜嫩,处理干净的话,生吃也没问题。

“传说级”波士顿龙虾

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鲜虾丝瓜盅,实际上就是丝瓜段上面摆上虾仁。所以,这个“鲜”虾么,就当是个美好的愿望吧。

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被誉为海鲜界传说的波龙,在蒸熟以后是什么样子?拨开看一看,白嫩的龙虾肉口感筋斗,也太诱人了吧!

丝瓜作为南方菜,北方人不习惯吃,主要是因为那种涩涩的苦味,实际上,丝瓜内含有皂苷类物质,人参的有效成分也是皂苷类物质,是有一定滋补调养功用的蔬菜。反正今天也味蕾罢工中,囫囵个咽下,确实不知道味道如何了。

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掀开面包蟹壳,看看这满满的蟹黄,而很多人可能不知道的是,面包蟹还有清热解毒的功效,果然是名副其实的“养生海鲜”了。

小米蟹黄粥底。蒸汽海鲜么,锅底当然很重要了。熬的时间是够久了,基本上是一顿饭的功夫。但是有个卫生问题,我发现很多做蒸汽海鲜的店都忽略了,就是这个上菜的时候,由于频繁端来端去出现在锅屉的正上方,总觉得会有一些皮屑或者容器底部的一些附着物什么的掉到锅里。对于一个追求完美的吃货来说,这个令人纠结的问题在喝汤的时候产生心理阴影面积是比较大的。

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夹上一块蟹黄,沾上专配面包蟹的蟹醋,口味怡人!

味道不错,咸淡适宜,不要过度纠结蟹黄的味道,实际上就是菜粥(咸)!

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珍珠斑

因为两个人吃了个面包蟹,所以价格陡然而升,要是吃个帝王蟹会如何?

作为一名懒癌患者,其实我本人是不太爱吃鱼的,毕竟剔鱼刺可实在是太麻烦了,但这家店的珍珠斑,我却要实名为它点赞!

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实际上,这家日常的小海鲜价格还是不高的,人均70、80差不多可以下来。不过吃海鲜这事情,真是上可上天揽日月,下能入海擒鱼鳖,就看怎么点了。

6分钟后揭开蒸盖,洁白鲜嫩的鱼肉,吃口好,脂肪少,完美迎合了养生控的心理。不过吃的时候也要仔细,因为鱼肉太嫩了,你可能夹不住。

记得多年前,本宫曾经多次公开反对所谓的海鲜盛宴(麻辣一锅烩),海鲜吃的就是个鲜,只有实在满足不了鲜的时候才想办法做成干货。一只二尺长的澳龙,你给做成了麻辣味的,这已经不是暴殄天物了,这是闲的D疼。这家店也可以炒,但是还是推荐,蒸。无他,只因为:鲜。

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帝王蟹

培根说,对于一个吃货来说,我永远都是夹在两块面包中间的那块肉。牛顿说,对于一个吃货来说,看到我想到的只是苹果。恩格尔系数说,对于一个吃货来说,用我来衡量一个国家的富裕程度永远都是一个笑话。一言蔽之,吃货就是一个超越各种自然物理,唯物唯心的存在。祝各位吃货朋友们岁月依旧静好,能够安稳的健康的轻松地从容的品尝每一道美味,毕竟,上苍保佑吃饱了饭的人民!

这家店挑选的帝王蟹就一个标准:大!不比脸大的不要!

推荐菜:赤贝、文蛤、鲜虾丝瓜盅

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地址:小店区体育南路329号(亲贤苑小区门口)

在入锅之前,店里都经过细心的处理,蟹脚部分的壳一定要打开,方便食客享用。

太原最 qie ta 的资深吃货原创

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