原标题:开学后多给孩子做这道菜,富含维生素A,补脑益智,保护视力

原标题:多给孩子吃这道菜,常吃益智补脑,促进骨骼生长,做法还简单!

无论中学生还是小学生,只要开学,就面临着各种学习压力,孩子们真的很辛苦,开学后要多给孩子做这道菜,香甜软糯,鲜嫩爽口,简单快手,营养丰富,可以补充大脑和体力,让孩子精力充沛,学习没有压力。

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鸡蛋是最常见也是最实惠的食材。并且鸡蛋营养丰富,男女老少都适合吃。每天一个鸡蛋,是大多数家庭的早餐标配。之前曾说过从小到大我都很喜欢吃鸡蛋。不管是蒸的,煮的,煎的。反正是鸡蛋我都喜欢!所以到现在,我成为一个家庭主妇后,在家也是常用鸡蛋这食材做各种的菜。可能是吃太多,吃腻了。我家的胖儿子现在反而不怎么爱吃。所以每次我都会变着花样做不一样的菜。减低他对鸡蛋的抗拒感。毕竟鸡蛋所含有的丰富营养很适合小孩身体发育,和大脑发育的需求。

初秋时节,正值秋玉米上市,专家建议多吃些鲜嫩的玉米,营养价值比老玉米高很多。研究表明,在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高,尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维生素A、镁、硒、维生素E和脂肪酸。其中,维生素A有补脑益智,保护视力的作用。而维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。与鸡蛋搭配可谓之完美,不但颜色诱人,口感更加鲜嫩,营养价值更高,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,对肝脏组织损伤有修复作用。而富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。二者搭配,适合所有人群,尤其适合老人和孩子,无论早餐还是零食,
都是秋季的上佳补品,且是最物美价廉的营养佳品。

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家里刚好有一些金针菇。金针菇又被称为“益智菇”。含有小孩发育所需的赖氨酸和精氨酸。对促进小孩的记忆,开发儿童智力大有益处。其所含的维生素D,能促进小孩的钙吸收,有利于小孩的牙齿和骨骼的生长。今天我就用这金针菇和鸡蛋做一道简单又好吃的葱香金针菇鸡蛋羹。文中附带做鸡蛋羹的一些小窍门和注意事项。家长们一定要关注哦!

【甜玉米火腿鸡蛋羹】所需食材:甜嫩玉米1只;鸡蛋1个;豆油适量;盐适量;葱适量;五香粉适量;胡椒粉少许;火腿肠半个。

bet36365注册送奖金,【葱香金针菇鸡蛋羹】

做法:1、准备食材,鲜嫩的白玉米又甜又糯,煮出来的汤汁都是甜的,自有的甜味比起放入糖品更加上口;

【材料】:鸡蛋2个,金针菇30克,盐1小勺,米汤适量,胡椒粉半勺,生抽1小勺,小葱适量。

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2、玉米用擦板擦碎出浆,还有一些细碎的小粒,玉米碎粒吃在嘴中略有嚼头,不过还是要选择嫩一些的玉米,擦出来的浆多渣少,口感更嫩滑;

操作过程:

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1、小葱切葱花备用。金针菇切掉根部,用清水冲洗干净。开水锅,放入金针菇焯烫,金针菇在开水中略过水即可捞出。捞出后浸泡冰水冲凉。目的让金针菇的口感更好。当金针菇冷透后捞出,用手把金针菇的水分挤干。最后把金针菇切碎,小孩更容易吃(假如大人吃可以不切)

3、打入鸡蛋搅拌均匀;

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2、鸡蛋打发,加盐(调味),胡椒粉(去腥),顺一个方向搅拌均匀。边搅拌边加入米汤(50度-60度),加米汤鸡蛋羹会更香,没有米汤可以加温水。蛋液和水量比例1:2.5。(加冷水会增加鸡蛋的腥味。同时蒸出来的鸡蛋羹容易变老成蜂窝状,影响口感。加开水就成蛋花汤了)。加水后顺一个方向搅拌均匀。在搅拌的过程中会出现很多泡沫。最后用筛子过滤一遍,这样蒸出来的鸡蛋香软滑嫩。更好看!

4、加入80度以上的开水,通常一个鸡蛋兑一大勺水即可,搅拌均匀。加入去皮洗净切碎的葱花、盐、油、五香粉和胡椒粉搅拌均匀;

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