原标题:这菜秋天要多吃,好吃还不贵,爽口香滑,嫩肤润肺,女人别错过

我的前半生养花种草,我的后半生开个菜馆,悠然到老。本店招牌菜,有兴趣的朋友可以学起来哦。

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鸡腿烧香菇

配料:

鸡腿、香菇、胡萝卜、青椒、葱、姜片、蒜片、啤酒、料酒、酱油、盐、食用油、糖

烹饪步骤:

1.鸡腿洗净,香菇提前泡发洗净备用 ;

2.香菇切块,鸡腿剁成小块 ;

3.胡萝卜,青椒洗净切成丝,葱姜蒜切片,酱油,盐,糖,料酒,啤酒准备齐
全;

4.热锅凉油煸香葱姜蒜 ;

5.然后下入鸡腿块煸炒至鸡腿表面变黄,加入香菇 ;

6.沿着锅边加入少许料酒,酱油,盐,糖炒均匀 ;

7.到入啤酒,沫过鸡块,中火炖10分钟左右 ,汤汁变少时加入胡萝卜片
,等汤汁收干时加入青椒片 ,炒匀关火出锅。

一到秋冬季节,我们家都喜欢煲汤喝,很多女生都特别爱吃甜食,秋冬季节可以煲一些糖水喝。秋季气候干燥,容易感觉到鼻腔跟喉咙都特别干,这个时候我们家会煲一些银耳做的糖水喝,即美味又养生。银耳可以说是女性的”平价燕窝“,用汤来搭配红枣、莲子、百合一起煲糖水,口感绵绸香滑,还对女性有滋补养颜的作用。

刀拍黄瓜

配料:

黄瓜、蒜、糖、醋、盐、辣椒油、鲜酱油

烹饪步骤:

1.把黄瓜洗干净;

2.把黄瓜放在案板上,用刀拍几下,拍扁,在把拍扁的黄瓜切段 ;

3.加入蒜末,2勺醋,1勺白糖 、适量的盐,鲜酱油和1勺辣椒油 ,拌匀,装盘 。

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油淋生菜

配料:

生菜、大蒜、蚝油、生抽、白糖、盐、食用油、、淀粉、清水

烹饪步骤:

1.生菜一片片剥开洗净控水。

2.大蒜去皮剁蓉,一个小碗里加蚝油,生抽,白糖搅匀,耗油、生抽、白糖比例为2:1:1;另一个小碗加一点点淀粉用水勾芡成水淀粉。

3.锅中烧开水加少许盐和几滴油,下生菜烫一下。
看个人口味喜欢生点还是熟点决定烫的时间长短。烫生菜的时候在水中加点盐和油可以保持绿叶颜色鲜艳亮丽。

4.捞出装盘里。

5.锅中倒油,下蒜蓉爆出香味。

6.倒入蚝油的酱汁大火翻炒片刻。

7.倒入水淀粉搅动大火勾芡成浓稠的酱汁即可。

8.起锅淋在生菜上,OK!

其实银耳除了拿来煲汤以外,吃法还是不少的。可以拿来凉拌,也可以拿来炒着吃,味道都特别棒。前几天买了一些银耳,用来煲糖水喝,剩下了一些,今天打算拿来搭配鸡蛋一起炒着吃,做成一道:银耳炒鸡蛋。这道菜的做法也特别简单,跟一般的炒鸡蛋是一样的,只是把食材换成搭配银耳。

荷兰豆炒腊肠

配料:

荷兰豆、腊肠、大蒜、油、盐、鲜酱油

烹饪步骤:

1.准备食材,荷兰豆撕去筋膜洗净,腊肠和大蒜切片备用。

2.锅中烧开水放入荷兰豆焯至变色,捞出过凉水备用。荷兰豆焯水时间不宜过长,1分钟左右即可,这样可以保持脆嫩口感。

3.另起锅放少许油烧热后,放入腊肠小火煸炒至透明。腊肠炒制过程中会出油,所以不必放太多的食用油。

4.再放入荷兰豆和蒜片改大火快速翻炒1分钟左右。

5.调入适量的盐和鲜酱油翻炒均匀即可出锅装盘。

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虾仁滑蛋

配料:

虾仁、鸡蛋、葱、盐、白胡椒粉、料酒、油

烹饪步骤:

1.虾仁去虾线,用水冲洗几次,加一点盐、白胡椒粉和料酒,用手抓匀,腌制二十分钟;鸡蛋洗净打入碗里;葱切成小段;

2.虾仁腌好后,把里面的水分控干,油放锅里,烧热后下入虾仁翻炒,至虾仁变色后盛出,油留锅内;

3.把葱放入蛋液中,加一点盐,等虾仁凉后,把虾仁放入蛋液里拌匀;

4.锅内油再次烧热,下入搅匀的虾仁蛋液,小火使蛋液凝固就好了;

5.放一些焯了水的绿叶菜摆在盘底;

6.将虾仁滑蛋盛在菜上,开吃啦!

银耳本身营养很丰富,除了具有滋阴润肺、补气补脑等功能外,还具有排毒养颜、嫩肤。银耳本身的口感很爽口,脆嫩,搭配鸡蛋的鲜香,让整一道菜吃起来口味清新独特,爽口香滑,还是非常值得一试的呢。银耳别只会煲汤了,拿来炒鸡蛋,爽口香滑,润肺养颜嫩肤,好吃又好做,女人别错过。接下来详细菜谱呈上,喜欢的收好咯。

香辣海带丝

配料:

海带丝、大蒜、生抽、鲜酱油、醋、糖、香油、盐、小米椒、油

烹饪步骤:

1.锅中烧开水,放入海带煮五六分钟,捞出过凉水沥干水份,放入盆中备用。

2.大蒜切蒜末,小米椒切小段。

3.海带里放入一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺香油、适量盐和鲜酱油拌匀。

4.再放入蒜末和小米椒拌匀。

5.锅中倒适量油烧热后,浇在海带上爆出香味。带一次性手套抓拌均匀。.装盘食用。

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荷叶粥

食材:粳米、糯米、鲜荷叶、冰糖

烹饪步骤

1.粳米糯米洗净放入砂锅,加水浸泡30分钟;

2.把米捞出,滤干水:

3.荷叶洗净,放入水中煮开,待呈淡绿色取出荷叶;

4.放入米大火煮开后转小火慢煨,待粥变粘稠,加适量冰糖、枸杞搅匀即可。

准备食材:银耳半朵、鸡蛋2个、油适量、盐少许、料酒1勺。

桂圆莲子银耳羹

配料:

银耳、桂圆肉、莲子、红枣、冰糖

烹饪步骤:

1.银耳用凉水泡发;

2.准备好干桂圆肉,红枣和冰糖。莲子用凉水洗净稍微泡一下;

3.泡发的银耳剪去黄色的蒂,莲子去掉莲心;

4.把所有材料倒入电高压锅中,按煲汤键就可以;

5.大概30分钟左右就可以食用了。

1、将蛋液打入碗中,加入少许的盐和1小勺料酒用筷子打散后备用。银耳半朵用清水泡发后,切碎装盘备用。

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2、锅烧热,加入少许的油。

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3、热锅凉油放入鸡蛋液至蛋液凝固,用筷子划散后盛起装盘备用。

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