原标题:做点最容易上手的饼干

用料
低筋面粉100g

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玉米淀粉100g

配方

黄油100g

低筋粉:50g

熟蛋黄2个

糖粉:55g

盐1g

玉米淀粉:50g

糖粉60g

熟蛋黄:1个

黄油:60g

玛格丽特饼干的做法步骤
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步骤分解

1.把煮熟的蛋黄用手指按压,或放在筛网上按压,成为蛋黄细末。

  1. 准备好所需的食材

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2.黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。

2.
将熟蛋黄过筛,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末备

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3.直到体积稍微膨大,颜色稍微变浅,呈蓬松羽毛状

3.
黄油切小块,室温软化,用电动打蛋器以低速打散

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4.倒入蛋黄搅拌均匀,倒入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,用手揉成面团。

4.
加入糖粉,先用电动打蛋器以低速打至混合

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5.揉好的面团应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放冷藏室1小时。

5.
当糖、黄油混合后,转高速打至黄油体积膨大,颜色变浅

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6.取出面团,取一小块,揉成小圆球,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹

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