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炒米粉是一道经典的汉族小吃,属闽南菜。炒米粉的主料为米粉,由于米粉十分美味,且米粉的营养价值高,使得炒米粉深受大众喜爱。炒米粉怎么做好吃呢?看看爱吃又能做的妈妈们研究出来的炒米粉的做法吧。

咖喱牛肉炒米粉

  上海这边卖炒米粉的很少,大多数都是桂林的汤米粉,特别怀念家乡的炒米粉,那味道特别好。这款咖喱牛肉炒米粉,芳香四溢,美味十足,想家的时候来一份,怀念曾经的味道。

  材料:

  细米粉150克、牛肉50克、胡萝卜半个、洋葱半个、鸡蛋1个、小葱10克、咖喱2快、酱油5ml、盐2克、油适量。

  做法:

  1、米粉在温热的水中浸3分钟捞出,再放入冷水中浸2分钟。

  2、捞出,沥干水分。

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  3、牛肉切丝,倒入酱油拌均匀,再倒入适量的油抓板均匀,腌制15分钟。

  4、洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。

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炒米粉的做法

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炒米粉是一道经典的闽南小吃,深受大众喜爱。而爱吃又能做的妈妈们,又研究出了不少炒米粉的做法,以下是小编搜罗到的其中几种:

一、家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸软以后,控干水分备用。

2、加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

3、翻炒得差不多时,再把浸好的米粉放入锅中翻炒,然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。

二、洋葱虾米炒米粉

1、烧开水,将米粉下锅煮透,然后过冷水待用。

2、切好洋葱,木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

3、起油锅,爆香洋葱、红椒,下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀,最好不要用锅铲过度翻炒,粉面这些一铲多了就会断,抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。

三、鸡蛋炒米粉

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