“这道菜的材料和做法非常简单,人人都喜欢,当零食小吃,客人来时当拿手菜,都是很好的选择。”

一、辣蒸鲫鱼

用料主料

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    土豆1个

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    干辣椒适量

食材:鲫鱼1条,姜葱适量、辣椒适量、豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g

辅料

做法:

  • 花椒适量
  • 葱3根
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

1.姜切米,葱切段,窠心豆豉泡发,泰辣碾碎末;

干煸土豆条的做法1.

2.坐锅起油,下姜葱窠心豆豉爆香;

土豆去皮切成大小相同的条用水泡2两遍,洗去土豆淀粉(土豆淀粉容易粘锅糊锅)

3.下辣椒炒出红油;

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4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐,搅拌均匀成蒸鱼料汁;

2.

5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上;

锅内放多点油大概是土豆条的一半因为怕炸锅,我早早地放了盐中小火炸炒土豆条期间要小心翻土豆条

6.入蒸锅,上汽后大火蒸20分钟7)葱切花,红椒切丝;

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7.坐锅起油,烧热,捡去鱼身葱段,撒葱花、椒丝、白胡椒粉,热油激香。

3.

二、干煸土豆条

待土豆条两面金黄,7-8分熟的时候将锅内的油倒出来土豆继续放锅内小火干煸

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食材:土豆1个干辣椒适量;花椒、葱3根、盐、鸡精、食用油

4.

做法

干辣椒切段大蒜切末备用放进锅内和土豆一起干煸一定要小心勤快地翻动土豆条

1.土豆去皮切成大小相同的条,用水泡2两遍,洗去土豆淀粉;(土豆淀粉容易粘锅糊锅)

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2.锅内放多点油,大概是土豆条的一半,因为怕炸锅,我早早地放了盐中小火炸炒土豆条,期间要小心翻土豆条;

5.

3.待土豆条两面金黄,7-8分熟的时候,将锅内的油倒出来,土豆继续放锅内小火干煸;

土豆条360°都金黄过后加入葱和鸡精拌匀即可盛出

4.干辣椒切段,大蒜切末备用,放进锅内和土豆一起干煸,一定要小心勤快地翻动土豆条;

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