5、大火煮开后盖上盖小火炖至三四十分钟,起锅后洒入葱花即可

  9.下入武昌鱼,大火烧开后转小火

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  中国菜谱网小贴士

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3、加入清水煮开

  调料:郫县豆瓣酱,生抽,醋,白糖,料酒,小葱,辣椒,大蒜,干豆豉,老姜,花椒粒,芡粉,盐

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  8.加入半碗清水烧开

做法:1、鱼提前请商家处理干净,洗净沥干水分用盐、料酒、姜丝腌制一小时,热油爆香花椒粒、姜蒜、葱白和豆瓣酱

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2、下西红柿块煸炒至出汁

  5.锅中留底油,爆香姜蒜末,辣椒段和豆豉

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  3.锅中入油,烧至大约6成热时,下入武昌鱼

材料准备:黄颡两条、西红柿两个、姜蒜少许、香葱少许、花椒少许、豆瓣酱两勺、胡椒粉一小勺、盐少许、料酒、生抽、醋适量

  3、炸鱼时间切勿过长,炸至外皮金黄即可,以免影响口感

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  1.武昌鱼收拾好后洗净沥干水分,加入料酒和盐抹匀,一边儿腌着

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4、开锅后下入黄颡鱼,期间加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、少许醋

  2.葱姜蒜切碎,辣椒切段

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