bet36365注册送奖金 1原料:罗汉果1/3个,猪肺1副,南北杏3克,白菜干100克,盐适量。做法将猪肺灌以清水,使整个肺膨胀,然后揸去肺内水分洗净,放镬内猛火爆炒,使猪肺出水,炒至无水出为止,加南北杏、菜干、罗汉果一齐置瓦煲,加水6~8碗,煲足2个半小时,汤浓出味香甜可口。功效:清热润燥,止咳化痰。燥热咳嗽、喉干声沙,用此汤有相当疗效,此汤味甘甜全家大小均适合。特别提示:南北杏主治咳逆,有滋养、缓咳、除咽干咳嗽之效,老年咳嗽较适合用南杏,有咳逆气喘用北杏更具功效。全家吃罗汉果菜干猪肺汤,即除痰止咳消暑解热兼备。北杏仁有小毒不能多食,否则腹泻。

中医所说的“肺”,除了生理学的肺的功能之外,还包含体外的防御力、体内免疫力、水分代谢、呼吸道等等,例如皮肤、毛发、鼻腔、咽喉、气管等等。以下介绍几则养肺方法。

过敏性体质必养肺

五脏中的“肺”对应五色中的“白色”,基于五脏与五色之对应关系,白色食物可养肺,多食用白色食物来预防、缓解肺系症状,增强肺脏外邪的防御能力,增进免疫力。

过敏性体质人士,食物要挑选温性、补元气的白色食物,忌吃寒凉食物。养肺时须选择含丰富蛋白质的食物,如鱼肉、豆浆等;并选用宣肺化痰、滋阴益气的中药,如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等,能缓解过敏,保养呼吸系统。

白色养肺食物

平日容易感冒,或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人,要多吃一些白色的食物,如白萝卜、白菜、椰菜花、洋菇、白木耳、甘蔗;中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有过敏性体质者则选前述之温性、补元气的白色食物。

1、百合

用于润肺止咳、宁心安神。常用来治疗慢性咳嗽、乾咳、燥热咳嗽,或痰中带血等症状。

2、银耳

具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥乾咳、胃肠燥热、便秘等症。要注意的是,感冒初期口干者,或风寒感冒,如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者,忌食银耳。

3、梨子

可润肺、止咳、消痰、降火。出现口渴、便秘、乾咳等症状,或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状,可多食梨。

梨子性质偏寒,所以体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨,必须隔水蒸过、煮汤,或与药材清炖就可;若有长期腹泻的人,不宜多吃水梨。

4、猪肺

《本草纲目》载﹕猪肺疗肺虚咳嗽,又治肺虚咳血。中医以形补形的理论,与近代医学的“脏器学说”相类似。用猪肺配罗汉果、菜干、南北杏及无花果煲汤,有润肺止咳化痰的功效。

四季健肺食疗原则

煲汤需要适当的火路固然重要,但从现代营养学观点来看,如火路过度,则会破坏食物的营养素,所以选材煲汤亦要掌握四时天气的特点。

1、温暖潮湿的天气:不要用过分滋润,腻滞的材料。

2、大热及暑天:多用清凉,解暑的东西。

3、秋天及干燥天:因易感受燥气,多有咳嗽等现象,应多煲些清润肺胃的汤水。

4、冬天寒冷:胃纳较佳,应该及时进补,多用些大补的药物及肉类。

健肺食疗方

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