• 香芋 1个

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来看看做法吧:

调料明细

  • 白糖 250克
  • 300克

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做法步骤

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    1挑选粉糯的芋头削皮切块
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    2锅里烧干水,放油,油要没过芋头。油热后下芋头炸。炸熟后捞出沥干油。
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    3捞起备用
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    4油倒出来后放半碗水,再放白糖融化成糖水。
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    5加入炸好的芋头,煮几分钟,待糖汁开始变稠搅拌收汁即可出锅。
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    6凉了的芋头还是又甜又糯!

原料:荔浦芋头 白糖

小窍门

1、丝芋头凉了会拔不动,现在换个油糖版的,带糖汁的芋头

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荔浦芋头去皮后 切成长条

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锅内烧热油 油温大约7成热(大约210°)的时候 放入芋头条

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炸制时间根据每个人切的块的大小 总之炸熟 里面软糯了就可以了
最好表面稍微有点浅黄色更好看 我切的这个大小 炸制了6-7分钟

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锅内油倒出 刷干净 不留油 倒入白糖和水 白糖和水的比例为2:1 慢慢小火熬

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