虽然离中秋节还有一个多月,但是细心的市民已经发现,不少商场都腾出了月饼专售区。记者从月饼生产厂家及零售终端了解到,由于白糖等原材料价格的上涨,今年月饼的价格比去年普遍上涨20%左右。

今年的中秋节比往年提前了十多天,市场上的月饼促销战也提前上演了,那么今年的月饼市场与往年相比有什么变化呢?我们来看记者的调查。

  记者昨日在王府井、伊藤洋华堂、人人乐等商场超市看到,今年“月饼季”提前造访。商家解释称,因为今年的中秋节为9月12日,为了确保为期50天的月饼销售期,才不得不早早入市。“今年散装月饼的价格比去年涨了两三成。”伊藤洋华堂一名促销人员告诉记者。

在省城各大超市记者看到,各式月饼已经全面上市,被摆放在卖场的最显眼位置,从包装到品种非常丰富,有的超市还特别为迎中秋开辟出了“月饼一条街”。不过与繁多的品种相比记者发现,今年的月饼卖相比往年变“丑”了,这是什么原因呢?原来今年6月20日新修订的《国家食品添加剂使用标准》规定,食品生产中禁用漂白剂、化合色素等27种添加剂。据超市的负责人介绍,以往厂家会对月饼中的莲蓉馅、五仁馅用亚硫酸钠漂白,在水果口味馅料中添加防腐的工艺,今年都不得继续采用,添加剂消失了,卖相也由此变“丑”了,不过多数消费者对此都不太在意。

  “原材料涨得太凶了。”昨日,冠生园集团的一位负责人坦言,今年白糖、莲子、猪肉、清油的采购价都涨了不少,还有人工费、管理费、进场费等。

此外,由于新规对防腐剂的种类和用量都作了严格的规定,因此,每个月饼的包装盒上面均清晰写明了国家新标准要求的标识内容,并且许多厂家在月饼的独立包装袋内还加装了一包脱氧剂,用于取代以往直接将防腐剂添加到月饼里的制作方法。采访中记者还了解到,今年大部分的月饼保质期都缩短到了60天,而有的月饼保质期则相对更短,在45天左右。

相关文章

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

网站地图xml地图