在我们的生活常识中,凡是发了芽的食物就是不能再吃的。像土豆,番薯,还有山药这些食物都是一旦发了芽就不能再吃的。所以很多时候只要家里有发了芽的东西,人们就会以为不能吃,最后都扔掉了。实际上,在蔬菜中也有几种蔬菜是即便发了芽还是无毒的,而且它们的营养价值还会更高呢,你们知不知道是什么蔬菜呢?

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发芽食物要警惕:土豆

其实说它们是蔬菜也不是真正的蔬菜,就像图中这种大蒜,它是做菜时的调味料的。大蒜这种调味料它放在家里一段时间后就会发芽,这个时候人们就会以为发了芽的大蒜不能再吃了,有毒。实际上,发了芽的大蒜也是可以吃的,而且它的营养价值还更高,杀菌作用更好,下次大家就别再傻傻的扔掉了。

土豆,很多家庭的常备蔬菜之一,但是也是比较容易发芽的蔬菜之一。有时候看到土豆变青色或者长出芽,很多人知道这样的土豆带有“毒性”不能吃,就扔掉了。其实说的这种毒性是——龙葵碱。

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龙葵碱也存在于未成熟的西红柿和茄子等蔬菜中,如果过多的摄入则会出现口舌发麻,腹痛,呕吐等胃肠道症状。我们在食用土豆时首先要去皮,减少龙葵碱的摄入,如果已经发青或者发芽,建议把这一部分直接消掉,留下好的那一部分食用,如果是发芽面积过大,建议您还是扔掉。

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最重要的还是咱们在购买的时候少量购买,避免因存放而产生的浪费。

除了大蒜之外,还有一种蔬菜就是豆芽了。实际上豆芽是用黄豆发酵,发芽而来的,这种食物一般人们就不会扔掉了。毕竟大家也都知道这豆芽是一种可以食用的蔬菜,而且豆芽的营养价值也很高。所以这种蔬菜基本上就没有人认为它是一种一旦发了芽就不能吃的蔬菜,不知道你们会不会扔掉发芽的黄豆呢?

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bet36365注册送奖金,发芽食物要警惕:红薯

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其实说起发芽的红薯并不是不可以吃,它和土豆还是不太一样,就红薯发芽本身来说,并不会产生什么有害物质,但是有一点需要我们注意,适合发芽的环境同样也适合霉菌的生长和繁殖。

最后一种就是生姜,生姜这种调味料也是一旦放的时间久了,它就会发芽。于是就有朋友觉得这发芽的生姜也是不可以吃的,所以经常会扔掉发芽的生姜。其实发芽的生姜也是可以食用的,它的营养价值也不会流失,这一点大家还是要注意了。想必大家看到这里就知道是哪几种蔬菜是即便发了芽也可以吃的了,不知道你们对此是怎么看的呢?

发芽的同时伴有霉菌的繁殖,繁殖的过程中就会产生一些毒素,这才是发芽红薯存在的隐患。如果发现红薯发芽和霉菌并存,那么还是扔掉更为安全一些。

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