• 图片 11酸菜打开,放入清水中浸泡15分钟。
  • 图片 22青条鱼去头和内脏洗净,放入一个大盘中加入老抽和料酒腌制。
  • 图片 33把鱼沾满老抽汁。
  • 图片 44放入电饼铛中煎至两面金黄备用。
  • 图片 55葱姜切段,大蒜拍松,米酒酿打开备用。
  • 图片 66炒锅到油放入葱姜蒜,干辣椒,冰糖翻炒。
  • 图片 77把切碎的酸菜倒入炒出香味。
  • 图片 88把煎好的青条鱼放入。
  • 图片 99加入清水。
  • 图片 1010把老抽加入。
  • 图片 1111加入4勺米酒酿汁,大火煮上15分钟。
  • 图片 1212汤汁还剩一半的时候把酸菜和鱼先盛出来。
  • 图片 1313汤汁中加鸡精调味在加入水淀粉勾芡。
  • 图片 1414把汤汁浇在盘中即好。

做法:

配料

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面;将两面都煎成金黄色

  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 鸡精适量
  • 米酒酿4勺

2.备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖;番茄酱两匙、生抽一匙、少许盐加两匙水调匀备用;起油锅,下入葱姜蒜、八角、桂皮略煸炒;放入排骨炒一分钟;

辅料

食材:粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜
5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水
6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

小窍门1.如果没有米酒酿可用白酒,也能去出鱼腥,不过味道稍差一些。

3、将豆腐推至一边,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、耗油、糖;加入半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

  • 青条鱼三条
  • 鱼酸菜一袋

2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎

主料

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀

3.酸菜很有咸味,所以一定要浸泡去除一些咸味,以免菜过咸。

蚂蚁上树

“酸菜鱼的另类吃法,算是我的私家吃法。不知道别的地方有没有这种吃法,这是我一次突发的灵感,做出的菜肴。味道非常的好,得到家人的一致好评。也就成为了我的一道私房菜,很受欢迎。虽然卖相不是很好,可味道绝对一级棒。”

2、白萝卜切块

做法:

2.海鱼的品种可随意,用扒皮鱼来烧也很好吃。

5、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

食材明细

红烧羊肉萝卜

4.这道菜汤汁一定要多,把鱼肉沾着汤汁来吃,绝对的鲜美。

3、然后热油锅,放姜、蒜煸岀香味后放鱼,煎至变色,捞起备用即可。

图片 15

红烧豆腐

1张图片

4.倒入之前调好的番茄酱汁;再次汤汁收浓;倒入菠萝、青红椒;翻匀,即可出锅;小贴士:因为在烧排骨时放了冰糖,所以番茄酱汁中没有再放糖,如果之前没放冰糖,番茄酱汁需要放一到两匙糖来调整酸甜度。

  • 酸辣口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

10、最后撒点香菜,出锅装盘即可

  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 泡姜适量

1、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

酒香酸菜青条鱼的做法步骤

做法

做法

6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊

菠萝酸甜排骨

图片 16

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末

7、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末

图片 17

4、加入少许水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。

2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

食材:
老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干辣椒、葱各适量

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