原标题:鲍鱼做法如此简单!就要大口吃鲍鱼!| 蒜蓉鲍鱼

原标题:几种超过瘾的粉丝吃法!你一定要学会哦!

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1、蚂蚁上树图片 2

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第984天

粉丝吸足了香浓的肉汁,肉末吸足了麻辣的佐料,鲜香浓郁,麻辣开胃,绝对“饭遭殃”!

我们已经有565道原创菜谱

原料:

鲍鱼,对华人来说是一个非常高级的食材!几乎是人人都爱,但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼!今天就应该吃点好的,在我们的厨房,就做一道蒜蓉鲍鱼吧!

粉丝 50克、猪肉 150克、尖椒 1个、红尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜
5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、老抽 1小勺、白糖 少许、水
6大勺、鸡汁 2大勺、花生油 2大勺

蒸锅、刀、炒锅

做法:

鲍鱼 6个

1、粉丝提前充分泡软;葱姜蒜切末;

粉丝 1块

2、青红椒斜切成片,香葱切碎;辣豆瓣酱剁碎;

香菜 1株

3、鸡汁加入清水稀释备用;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜蒜末;

小尖椒 2个

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色;烹入料酒,煸炒均匀;

蒜蓉 适量

5、捞出泡软的粉丝,加入锅中;翻炒均匀后,加入生抽和少许白糖,再次翻炒均匀;

调和油 适量

6、加入稀释的鸡汁,翻炒均匀;大火煮开后,转小火,盖上锅盖焖炖,中间经常检查翻炒,避免煮糊;

芝麻油 适量

7、汤汁将近时,加入老抽,翻炒均匀;最后加入青红椒和香葱叶,关火即可。

蒜末 适量

2、鸭血粉丝汤图片 3

酱油 适量

油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠,这些不起眼的“零配件”,也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。

葱花 适量

原料:

酱油膏 适量

鸭肠 100克、粉丝 1把、油豆腐 50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱 适量、姜
适量、香菜 适量、高汤 1碗、香醋 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、色拉油
适量

糖 适量

做法:

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1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出;

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2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;

【1】汆烫鲍鱼

3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;

水烧开后关火,将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入;

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5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

【2】浸泡冷水

3、粉丝牛肉煲图片 7

将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

就冲这卖相就开始忍不住咽口水了!

原料:

如何处理鲍鱼?请看本文下方小技巧

牛肉 300克、粉丝 1小把、泡红椒 4个、食盐 2克、白胡椒粉 5克、料酒
10克、淀粉 3克、姜 5克、蒜 10克、细香葱 1根、生抽 5克、蚝油 5克、植物油
20克

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做法:

【3】取鲍鱼肉

1、准备好所需食材;

将鲍鱼肉取出,剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用,挑掉牙齿部分。

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用;

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3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段;

【4】切花刀

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了;

将处理好的鲍鱼切花刀备用。

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底;

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火;

鲍鱼切花刀再烹调,更易入味。

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面;

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8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可。

【5】蒸鲍鱼

4、黄瓜拌粉丝图片 11

将切好的鲍鱼肉放回壳中,然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

原料:

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粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油
1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

【6】炸粉丝

做法:

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