原标题:鸡蛋加牛奶还能咋吃?做双皮奶!

女孩子普遍爱吃甜品,因为甜的东西不仅美味,更能使人身心愉悦。秋风袭人的午后,暖暖的阳光透过心底,来上一份甜品就是再惬意不过的生活了。小编也是个爱吃甜品的姑娘,尤其是双皮奶,那简直就是一个迷恋。

双皮奶,顾名思义是有着双层奶皮的奶冻,第一层奶皮甘香,第二层香滑,层次丰富。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样,掌握原料配比和操作手势,也可以轻松做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

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双皮奶本是粤式甜品,相传是1850年由一位董姓人氏在顺德大良发明,也就是现在的老字号仁信双皮奶。说到这里,你可能会超级惊讶,双皮奶竟然在清朝就被发明了,这明明就是一种现代式的甜品嘛,起源于清朝简直不可思议,毕竟那是一个没有现代文明的年代。

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但就是因为没有现代文明,比如说冰箱,所以才诞生了这双皮奶。据说清朝末年,老字号仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生,并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘,水草茂盛,所养的本地水牛,产奶虽少,但质量高,水分少,油脂大,特别香浓。

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董洁文与父亲的牛奶销售的一直非常好,但是因为清朝当时没有电冰箱,董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次,董父试着将牛奶煮沸后保存,却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣,尝一口,居然无比软滑甘香!从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶,一试再试,制成了最初的双皮奶。

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