bet36365注册送奖金,原标题:强推一个综艺,聊的只是一瓶水一碗饭,可真的研究得很透

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事情的起因是我前两周在微博上发了一个抱怨帖:

目前甜品行业的发展现状

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 近几年来,中国甜品市场日益兴起,成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高,对甜品的消费支出越来越高,特别是国内的年轻消费群体,甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。

可能有人看到长图就略过,简单用一句话概括:有两个品质出众的黄油品牌在内地基本买不到,内地大部分商家和消费者对于黄油品质都没有太高要求。

     
 在亚洲的主要甜品消费国家之中,日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群,中国的甜品消费量已经赶超日本,成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看,仍然远低于国际人均甜品消费标准,因此,国内市场具有巨大的发展潜力。

而在微博中提到的échiré品牌,有几位读者评论说是因为看到了某日本综艺才知道的,综艺大概是这样:

     
 经过这么多年的发展,在国内这个巨大的甜品消费市场,开始涌现出许多甜品品牌,纷纷开始抢夺国内烘焙市场份额,同时,更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色健康仍然被消费者放在第一位,然后才是甜品的休闲功能,品尝一款自己喜欢吃的甜品,可以为自己在紧张工作之余,放松一下身心,或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。甜品行业凭借着良好的口感,舒适的环境等多方面优势得到了消费者的认可,不断在发展壮大,成为推动餐饮行业发展的必不可少的力量之一。

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(出于练日语听力的目的,真的)几乎从来不看综艺的我跑去看了几集,很惊喜!这节目有得看。

未来甜品行业的发展方向

推荐好吃的餐厅,还告诉你它为什么好。

(1)行业会更加激烈,品牌的影响力将逐步的显现。随着甜品行业不断深入发展,行业竞争力也必定会更加激烈。甜品企业之间的竞争到最后就是品牌之间的竞争,那些有着较高的知名度和信誉度的品牌,其竞争力就会很强,带动企业的实力也不断增强,在竞争中占据主动。提升品牌的竞争力当做企业的核心竞争力来抓,取得了一定的成效,走在行业的前列。

今天的内容虽然不完全关乎餐厅,但也算同源。

(2)消费者的需求不断变化,更加个性多样化的美食将会更具竞争力。随着甜品行业的不断发展,消费者的要求也在不断的提升,一成不变的产品不适应竞争的节奏,无法满足消费者的喜好。甜品企业要想实现长远发展,就必须不断研发推出新产品。

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(3)店面装修和服务质量等因素对店面运营的影响将不断提升。人们到甜品店消费,除了享受美食之外,更是为了得到心灵上的片刻放松。良好的店面装修风格可以为投资人提供舒适的就餐环境,刺激消费者的消费欲望。而完善的服务则能赢得消费者的好感,帮助吸引更多的回头客。

综艺的名字可以搜《松子未知世界》《松子不知道的世界》,日语原名《マツコの知らない世界》。bilibili上就有,主持人松子是一位变装艺人,每一集会请一位对某个领域有深入研究的人(有明星有素人)来向松子和观众介绍这个领域。

     
 未来甜品行业的活力必定会更加强盛,竞争也会更加激烈。对于越来越注重生活品质的中国人来说,甜品店已经不仅仅是去消费甜品的地方,在那里,更多的是去寻找一种心情,一刻放松。随着甜品行业不断快速、持续的发展,吸引了越来越多的人的加入,各种甜品店面开始遍布城市的大街小巷。如今,中国的各式甜品店已超过上千家,以北京、上海、广州这样的大城市为中心向各级城市开始蔓延。在香港,我们可以看见,基本上每条街上都有超过2家以上的甜品店,而这些甜品店从早到晚都是熙熙攘攘。内地甜品市场相对于香港来说,还是一片空白,有着很大的发展与投资前景,尤其是二线城市以下,更是有巨大的发展潜力。

引起我兴趣的这一集是讲黄油。

嘉宾長尾桑在富澤商店(应该就是专门做製菓材料的那个富澤,在日本各大超市都有专柜,现在也进军内地了)工作,每个月要吃掉1公斤黄油。这还是在家人管束的前提下……hold着吃的……

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不过感觉長尾桑本人确实非常热爱食物,从实习开始就一直从事相关行业。事实上这个节目里请到的嘉宾大多如此,以一种不可思议的热爱来深入探寻他们感兴趣的领域,短则几年,长至几十年,绝不是花两天买齐市面上所有产品做测评就能出内容的。

从前招员工看简历,经常在「兴趣爱好」一栏看到笼统的回答:喜欢阅读喜欢音乐喜欢电影喜欢美食——这样的泛用性爱好,距离构成其意义还差临门一脚。爱好当然有很多层次,当爱美食的人能细分到黄油这样的单一领域,基本上我觉得就三个字:「信得过」。

不知道是节目制作组做的准备工作,还是長尾桑自己做的功课,作为背景资料的数据夯实

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「麦淇淋」就是我们说的人造黄油

長尾桑每天都在公司里用面包机定时做面包,里面加上一大块喜欢的黄油,然后公司的晨会就伴随着烤面包的香气进行……

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同事的眼神也很可爱啊~
是真心在欣赏爱吃的人吧。

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无视他人眼光烤面包当然是非常自我的行为,日本这个社会孤独感极重,注定了他们更容易不在乎他人的看法,独自享用和欣赏美食。中国的美食和社交挂钩过于紧密,除了饭桌文化之外,还有跑不掉的微博和朋友圈。往高了说,求艺之道注定是孤独的。如果美食也算是一种「艺道」,太过在意社交上的话语权,艺术就很难求真。

是社会文化造成了这样的疏离感,也是这样的疏离感造就了可以独自探寻美食巅峰的可能。类似和节目在中国就不可能做到,我们还在寻求什么样的美食值得拍照发朋友圈,和吃什么餐厅才不落伍。

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日本基础美食的多样性和高品质也决定了节目的可观赏性。

我大概罗列一下节目里提到的黄油:高千穗 👇

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怎么评价它的风味呐?微酸,清爽,不厚重。

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La
Viette 👇
,水分含量较少,味道比较浓郁。(没吃过,没见过)

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伊斯尼 👇,内地可以在淘宝买到,节目里推荐的是有盐款,无盐款也挺好吃的。但如果发现某家淘宝店断货,那基本上全淘宝都断货。是的,供货商就是这么单一……

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